طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة

تارت التفاح بالقرفة هو حلوى كلاسيكية تقليدية تجمع تتميز بالطعم الغني والطبيعي للتفاح مع لمسة دافئة من القرفة، هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل تعكس أيضًا البساطة والأناقة في تحضير الحلويات المنزلية، في هذا المقال، سأستعرض لك كيفية إعداد تارت التفاح بالقرفة بشكل احترافي وسهل، مع ضمان الحصول على نتيجة مثالية تبهج عائلتك وضيوفك، تابع القراءة لاكتشاف أسرار هذه الوصفة الشهية والخطوات التي تجعل من هذا التارت تحفة فنية لا تقاوم.

 طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة

إليكم طريقة مفصلة لعمل تارت التفاح بالقرفة، تتضمن خطوات واضحة ومرتبة:

المكونات:

مكونات العجينة:

1. 250 جرام دقيق: يُستخدم كقاعدة للعجينة.
2. 125 جرام زبدة: يجب أن تكون باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. 70 جرام سكر بودرة: لإضافة حلاوة للعجينة.
4. 1 بيضة: تعمل على ربط المكونات.
5. رشة ملح: لتعزيز النكهات.

مكونات الحشوة:

1. 4-5 حبات تفاح: مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. 100 جرام سكر: لإضافة حلاوة للتفاح.
3. 1 ملعقة صغيرة قرفة: لإضفاء نكهة دافئة.
4. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون: لتوازن النكهات ومنع تغير لون التفاح.
5. 1 ملعقة كبيرة نشا (اختياري): لتحسين قوام الحشوة.

خطوات التحضير:

1. إعداد العجينة:

1. مزج المكونات: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الزبدة والملح باستخدام أصابعك أو خلاط العجين حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
2. إضافة السكر: أضف سكر البودرة وامزج جيدًا.
3. إضافة البيضة: أضف البيضة واخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة قليل من الماء البارد.
4. تشكيل العجينة: شكّل العجينة على شكل كرة، ثم غلفها بالنايلون وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد.

2. تحضير الحشوة:

1. تجهيز التفاح: في وعاء، اخلط شرائح التفاح مع السكر، القرفة، وعصير الليمون. إذا رغبت في إضافة النشا، أضفه الآن.
2. ترك الحشوة: اترك المزيج جانبًا لمدة 15 دقيقة لتتجانس النكهات وتخرج العصائر من التفاح.

3. تشكيل التارت:

1. تحضير الفرن: سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. فرد العجينة: أخرج العجينة من الثلاجة وافردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 3-5 مم.
3. وضع العجينة في القالب: انقل العجينة إلى قالب التارت، واضغط برفق لتلتصق الجوانب. استخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في القاعدة.

4. إضافة الحشوة:

1. توزيع الحشوة: أضف حشوة التفاح بالتساوي على قاعدة التارت.

5. الخبز:

1. الخبز: أدخل التارت إلى الفرن واخبزه لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه ويصبح التفاح طريًا.

6. التقديم:

1. التبريد: اترك التارت ليبرد قليلاً قبل التقديم.
2. التقديم: يمكن تقديمه دافئًا مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم الفانيليا، ليتماشى مع نكهته الرائعة.

نصائح:

• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التفاح، مثل الجران سميث أو الفوجي، للحصول على نكهات متنوعة.
• تأكد من عدم المبالغة في حشو التارت حتى لا تفيض الحشوة أثناء الخبز.

أغسطس 31, 2024