طريقة عمل العجة بالخضار على الطريقة المصرية

تُعد العجة بالخضار واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي تشتهر بها المائدة المصرية، وتتميز هذه الوصفة بجمعها بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على مكونات بسيطة ومتنوعة من الخضروات والبقوليات، تُعتبر العجة خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي،  في هذا المقال، سنستعرض خطوات إعداد العجة بالخضار على الطريقة المصرية، مع التركيز على النصائح والتقنيات التي تضمن الحصول على نتيجة مثالية.

 طريقة عمل العجة بالخضار على الطريقة المصرية

إلييكم طريقة عمل العجة بالخضار على الطريقة المصرية، بكل التفاصيل والمكوناات التي سوف تجعلك تشعر بطعم السعادة مع كل قضمة.

المكونات:

• 4 بيضات.
• 1 كوب من الخضار المقطعة (مثل: بصل، فلفل رومي، جزر، بطاطس، كوسة، كسسبرة خضراء، بقدونسس، شبت).
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• ملعقة زبدة.
  

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضار:

   • في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزبدة وأضيفي الخضار المقطعة. قومي بتقليبها حتى تذبل وتصبح طرية. اتركيها تبرد قليلًا.

2. تحضير خليط البيض:

   • في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل حتى يتجانس.
   • أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.

3. دمج المكونات:

   • أضيفي الخضار المطبوخة إلى خليط البيض وامزجيها جيدًا حتى تتوزع الخضار بشكل متساوي.

4. التسوية:

   • قومي بإحضار صيينية مقاس 24 وأدهنيها بملعة من الزبدة السسائحة ثم قومي بوضع الخليط بعد تقلييبه جيدا.
   • ييمكنك وضع كوب من جبن الموزاريلا أو الشيدر على الوجه لتعزيز اللون والطعم.
   • اتركيها لمدة  20 دقييقة في الفرن  حتى يصبح اللون ذهبيًا من الأسفل، ثم قومي بإشعال الشواية حتى ييتحمر الوجه.

5. التقديم:

   • قدمي العجة بالخضار ساخنة، ويمكنك تقديمها مع الخبز أو السلطة.

سبتمبر 06, 2024