طريقة عمل الكشري المصري بكل تفاصيله

الكشري هو من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، يعد الكشري وجبة مكونة أساساً من الأرز والعدس المطبوخين بطريقة مميزة، ويعززهما البصل المقلي والصلصة الخاصة التي تعطيه نكهته الفريدة،  يمكن تقديم الكشري بمفرده أو مع البصل المقلي والصلصة الخاصة به، مما يجعله وجبة متكاملة وشهية تحظى بشعبية كبيرة، ولذلك مقالنا اليوم يتحدث عن طريقة عمل الكشري المصري بكل تفاصيله التي تجعل مذاقه كالمحلات.

 طريقة عمل الكشري المصري بكل تفاصيله

تفضلوا طريقة عمل الكشري المصري بكل تفاصيله كالتالي:

المكونات:

• 1 كوب عدس (منزوع القشرة ومُغسول جيداً).
• 1 كوب أرز (نصف مصفى).
• 4 كوب ماء.
• نصف كيلو مكرونة.
  
• ملح حسب الذوق.

للتقديم:

• بصل متوسط الحجم (مفروم رقيقاً).
• زيت نباتي للقلي.
• صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

1.  قومي بغسل العدس جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب.

 

2. في وعاء كبير، ضعي العدس المُغسول وأضيفي 2 أكواب من الماء وملح حسب الذوق.

3.  قومي بغلي العدس على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج تماماً وتصبح حبات العدس طرية. قد يستغرق الأمر حوالي 20-25 دقيقة.

4. عندما ينضج العدس، قومي بتصفيته من الماء الزائد واتركيه جانباً.

5. في وعاء آخر، ضعي الأرز المصفى وأضيفي 2 كوب من الماء وملح حسب الذوق.

6. قومي بغلي الأرز على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج تماماً ويمتص الماء بشكل كامل. قد يستغرق الأمر حوالي 15-20 دقيقة.

7. بمجرد أن ينضج الأرز، اتركيه جانباً.

8. في وعاء كبير، قومي بخلط العدس المطبوخ والأرز المطبوخ معًا بلطف حتى يمتزجوا تماماً. تأكدي من عدم سحق حبات العدس أو الأرز أثناء الخلط..

9.  قومي بسسلق المكرونة واتركيها جانباً.

10. في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.

11. أضيفي البصل المفروم وقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، مع التحريك المستمر لتجنب حرقه.

12. عندما ينضج البصل، قومي بتصفيته من الزيت باستخدام مصفاة واتركيه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

 

تقديم الكشري:

1. • قومي بتقديم الكشري في طبق التقديم، ثم قومي بوضع طبقة سخية من البصل المقلي فوقه.
   • قدمي الكشري الساخن مع صلصة الطماطم على جانب إن رغبتِ.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بهارات الكشري لإضافة نكهة إضافية وتعميق الطعم.
• يمكن استخدام العدس الأصفر بدلاً من العدس الأسود إذا كنت تفضلين ذلك.
• للحصول على الكشري بنكهة أعمق، يمكن تحميص الأرز المصفى بالقليل من الزيت قبل إضافة الماء.

بذلك ستحصلين على الكشري المصري اللذيذ والمميز بنكهته الرائعة وقوامه المريح، استمتعي بتحضيره وتقديمه لعائلتك وضيوفك مع ضمان أنه سيكون وجبة محببة للجميع.

يوليو 24, 2024