تذوقي أفضل طريقة لكفتة الحاتي مثل المطاعم

 تذوقي أفضل طريقة لكفتة الحاتي مثل المطاعم من خلال خلط نكهات الطهي الشرقي التقليدي، إن كفتة الحاتي تعكس تاريخاً طويلاً من الحِرفية والتقنيات الفريدة في تحضير اللحمة المفرومة بأسلوب يعود إلى جذورنا العريقة، ما يميز كفتة الحاتي هو توازنها المثالي بين نعومة اللحم المفروم وتوابل الشرق الأوسط المميزة، التي تمنحها طعماً غنياً وعميقاً مذاق لا يقاوم، و يعدّ تحضير كفتة الحاتي فناً يتطلب دقة وإتقاناً، حيث يتم اختيار اللحم الطازج بعناية ثم تدرج البهارات بشكل متقن لتحقيق النكهة المثالية، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال فتابعونا.

 تذوقي أفضل طريقة لكفتة الحاتي مثل المطاعم

لتحضير كفتة الحاتي مثل المطاعم، يمكنك اتباع هذه الطريقة البسيطة واللذيذة:

المكونات:

• نصف كيل جرام من الحمة المفرومة (تفضل استخدام نسبة منخفضة من الدهون).
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص ثوم، مهروسة.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار أحمر (بابريكا).
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار أسود مطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• زيت نباتي للدهن.

التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط اللحمة المفرومة، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، والتوابل (الكمون، الكزبرة، البابريكا، والبهار الأسود).

2. اعجني المكونات بلطف حتى تتداخل جيداً وتتوزع التوابل بالتساوي داخل اللحمة المفرومة.

3. شكّلي خليط اللحمة إلى أصابع متوسطة، ثم ضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.

4. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.

5. أضيفي صنية الكفتة في الفرن واتركيها لتحمر من الجهتين حتى تنضج بشكل كامل وتصبح ذهبية اللون من الخارج، مع التأكد من عدم تجاوز الشوي لتجنب جفافها.

6. قدمي كفتة الحاتي الساخنة كوجبة رئيسية مع الخبز العربي، الطحينة، صلصة الطماطم، والسلطات الجانبية كالبصل المقطع والفلفل الحلو.

نصائح:

• يمكن إضافة بيضة واحدة مخفوقة لخليط الكفتة لزيادة التماسك.
• للحصول على نكهة أعمق، يمكنك ترك اللحمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل النضج.
• يمكن تقديم الكفتة على أسياخ كما هو معروف في المطاعم، أو كقطع مفرومة عادية.

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كفتة الحاتي الشهية واللذيذة، تشبع منزلك بنكهة مطاعم الشرق الأوسط بكل سهولة وبطعم لا يُقاوم.

يوليو 18, 2024