سلطات شرقية لذيذة مرافقة لكل الوجبات

 تُعتبر السلطات الشرقية جزءاً أساسياً من المائدة، فهي تضيف أيضاً طعماً لذيذاً ومظهراً جميلاً على أطباقنا، نقدم لكم مجموعة متنوعة من السلطات الشرقية التي تتناغم وتتلائم مع كل وجبة، من اللحوم إلى الأسماك، ومن المقبلات إلى الأطباق الرئيسية، كل سلطة تُعد بحب وفن باستخدام أجود المكونات الطازجة مثل الطماطم، الخيار، الفلفل، والزيتون، إضافة إلى التوابل التي تعكس أصولها الشرقية الفريدة.

 سلطات شرقية لذيذة مرافقة لكل الوجبات

 السلطات الشرقية تقدم مجموعة من النكهات المتنوعة والمميزة التي تناسب جميع الأذواق،  إليكم بعض السلطات الشرقية التي تُعتبر لذيذة وشائعة:

1. التبولة

المكونات:

• 1 كوب برغل ناعم.
• 2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 1 كوب طماطم مفرومة.
• 1/2 كوب نعناع مفروم ناعم.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• عصير 2 ليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. اشطف البرغل ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، صفِّه جيداً من الماء.
2. في وعاء كبير، اخلط البرغل مع البقدونس، الطماطم، النعناع، والبصل.
3. أضف عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل واخلط جيداً.
4. اترك السلطة في الثلاجة لبعض الوقت لتتجانس النكهات.

2. الفاتوش

المكونات:

• 1 رأس خس مفروم.
• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 1 خيار مقطع إلى شرائح.
• 1 فلفل أخضر مقطع.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 1/2 كوب قطع خبز محمص.
• عصير 1 ليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الخس والطماطم والخيار والفلفل الأخضر والبصل.
2. أضف قطع الخبز المحمص.
3. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح والفلفل.
4. صب الصلصة فوق السلطة وقلّبها برفق.

3.  (بابا غنوج)

المكونات:

• 2 حبة باذنجان كبيرة.
• 1/4 كوب طحينة.
• عصير 1 ليمون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. اشوي الباذنجان على النار أو في الفرن حتى يصبح طرياً وقشوره مشوية.
2. قشر الباذنجان واهرسه في وعاء.
3. أضف الطحينة، عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون والملح. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. قدم المتبّل مع الخبز المحمص أو الخضروات الطازجة.

4. الحمص بالطحينة

المكونات:

• 2 كوب حمص مسلوق.
• 1/4 كوب طحينة.
• عصير 1 ليمون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. في محضر الطعام، اخلط الحمص مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم وزيت الزيتون حتى تصبح الخليط ناعماً.
2. أضف الملح حسب الذوق.
3. قدم الحمص مع زيت الزيتون ورشة من البابريكا أو الكمون حسب الرغبة.

5. سلطة العدس الأخضر

المكونات:

• 1 كوب عدس أخضر مطبوخ.
• 1 جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم.
• عصير 1 ليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط العدس المطبوخ مع الجزر، الفلفل الأحمر، والبصل الأخضر.
2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم ملح وفلفل حسب الذوق.
3. اخلط المكونات جيداً وقدّم السلطة باردة.

تُعتبر هذه السلطات من الخيارات المميزة كمقبلات أو كوجبة خفيفة صحية، وتُضفي نكهات مميزة على أي وجبة.

يوليو 26, 2024