طريقة عمل صينية الفراخ بالبصل المكرمل في الفرن

طريقة عمل صينية الفراخ بالبصل المكرمل في الفرن من الأطباق التي تجمع بين البساطة والذوق الرفيع، تمتاز هذه الوصفة بإمتزاج نكهات مختلفة وغنية ولذيذة، مما يجعلها إختيار رائع ولذيذ لعشاء عائلي أو لتجمعات الأصدقاء، والسر وراء نجاح هذه الوصفة يكمن في الطريقة التي يتم بها كرملة البصل لإطلاق طعمه ونكهته التي يحبها الجميع، سوف نستعرض في هذه الوصفة خطوة بخطوة كيفية تحضير صينية الفراخ بالبصل المكرمل، بدءاً من تجهيز المكونات مروراً بطرق الطهي الدقيقة، وصولاً إلى تقديم الطبق بطريقة تُبرز جماله وطعمه الرائع.

طريقة عمل صينية الفراخ بالبصل المكرمل في الفرن

إليكم طريقة عمل صينية الفراخ بالبصل المكرمل في الفرن:

المكونات:

• دجاج: 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
• بصل: 3-4 حبات كبيرة مقطعة لشرائح رفيعة.
• ثوم: 4 فصوص مفرومة ناعم.
• زيت زيتون: 3 ملعقة كبيرة.
• سكر بني: 2 ملعقة كبيرة (لكرملة البصل).
• ملح وفلفل أسود: حسب الذوق.
• زعتر: 1 ملعقة صغيرة (اختياري).
• روزمارى: 1 ملعقة صغيرة (اختياري).
• عصير ليمون: من 1 ليمونة.
• مرق دجاج: 1 كوب.
• جزر: 2 حبة مقطعة إلى قطع كبيرة (اختياري).
• بطاطس: 2 حبة مقطعة إلى قطع كبيرة (اختياري).

الطريقة:

1. لتحضير البصل المكرمل:

   • سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
   • أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تبدأ في التليين.
   • أضف السكر البني وقلّب البصل بانتظام حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ويصبح مكرمل، وقد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة، ثم ضع البصل المكرمل جانباً.

2. تتبيل الدجاج:

   • في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر والروزمارى إذا كنت تستخدمهم.
   • أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة واتركها تتشبع بالبهارات لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل أن تكون طوال الليل في الثلاجة.

3. تحضير الصينية:

   • سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
   • في صينية للفرن، ضع قطع الدجاج المتبلة، يمكنك أيضاً إضافة الجزر والبطاطس إذا رغبت.
   • إخلط الدجاج بالبصل المكرمل بشكل متساوي.

4. الطهي:

   • صب مرق الدجاج حول الدجاج في الصينية.
   • غطِ الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن الساخن.
   • اخبزها لمدة 45 دقيقة، ثم أزل ورق الألمنيوم واترك الدجاج يخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج تماماً.

5. التقديم:

   • اترك الصينية لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
   • قدم صينية الفراخ بالبصل المكرمل مع الأرز أو الخبز الطازج أو السلطة الخضراء حسب رغبتك.

 

أغسطس 17, 2024