طريقة عمل الفوتتشيني بالدجاج

يعتبر الفوتتشيني بالدجاج طبق من الأطباق الأكثر شهرة وشعبية، ويتميز هذا الطبق بإحتوائه على مكونات لذيذة، يمكننا تحضير هذا الطبق بطريقة بسيطة وسهلة، مما يجعله من الوصفات الرائعة التي من الممكن  تنفيذها في المنزل، ا لتجربته في المنزل، يتميز طبق الفوتتشيني بالدجاج بقطع الدجاج المقرمشة المغمورة في صلصة طماطم غنية بالنكهة، مع لمسات من الأعشاب الطازجة والجبن الذائب الذي يضيف قوامًا مميزًا وطعم يأخذكم إلى الخيال. يتم تقديمه عادة فوق طبق من الباستا المسلوقة، ما يجعله وجبة مكتملة بحد ذاتها.

 

 طريقة عمل الفوتتشيني بالدجاج

طريقة عمل الفوتتشيني بالدجاج تتضمن لها خطوات بسيطة، إليكم الوصفة بالتفصيل:

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• زيت زيتون.
• طحين للتغليف.
• بيض مخفوق للغمس.
• خبز محمص مفروم ناعماً أو بقسماط.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• صلصة الصوص الأبيض (ممكن استخدام صلصة جاهزة أو تحضيرها في المنزل ومكوناتها 2 كوب من الحليب، ملعقتين من الطحين، ملعقتين من الزبدة).
• جبن بارميزان مبشور.
• جبن موتزاريلا مبشور (اختياري).
• أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الزعتر للتزيين.

طريقة التحضير:

1. • يتم تسخين الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
   • يتم تغليف شرائح الدجاج بالطحين بشكل جيد.
   • ثم يغمس كل شريحة دجاج في البيض المخفوق، ثم في البقسماط حتى تكتمل الطبقة الخارجية بالبقسماط.
2. • تُوضع شرائح الدجاج المغلفة في الزيت المسخن، وتُقلى لمدة حوالي 3-4 دقائق من كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية الطهي.
   • بمجرد الانتهاء، يُرفع الدجاج ويُصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
3. • في مقلاة أخرى، يُتم عمل الصلصة البيضاء وهي عبارة عن وضع ملعقتين من الطحين إلى ملعقتين من الزبدة الذائببة، ثم نقوم بالتقليب جيداً حتى يتغير لون الطحين، وبعد ذلك نقوم بوضع كوبين من الحليب وملعقتين من كريمة الطهي والقليل من الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى نصف كوبب من الجبن البارميزان ونقلب قليلاً حتى نحصل على القوام المطلوب.
   • تُوضع شرائح الدجاج المقلية في الصلصة الساخنة لتغمس وتتشرب النكهة لمدة قصيرة.
4. • يُرص الدجاج الفوتتشيني في طبق التقديم، ويُرش فوقه جبن البارميزان المبشور والموتزاريلا إن تم استخدامها.
   • يُزين بالأعشاب الطازجة كالبقدونس أو الزعتر حسب الذوق.
   • يُقدم الطبق على الفور وساخنًا إلى جانب باستا مسلوقة أو خبز إيطالي.

بهذه الطريقة، ستحصل على طريقة عمل الفوتتشيني بالدجاج اللذيذ والمقرمش مع توازن رائع من النكهات بين الدجاج المقرمش والصلصة البيضاء الغنية والجبن الذائب.

أغسطس 07, 2024