طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية

طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية هي واحدة من أشهر الأطباق الكلاسيكية الشهية في المطبخ الفلسطيني، حيث أنها تجمع بين بساطة التحضير والمكونات  والطعم الرائع الذي لا يقازم، وتعتمد هذه الوصفة على مكونات أساسية متوفرة في كل بيت، مثل الحمص المسلوق، الخبز المحمص، واللبن الزبادي، مع إضافة بعض التوابل والطحينة لتعزيز النكهة، يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله مثال رائع ومفيد لتقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات في المناسبات المختلفة،  تحكي فتة الحمص قصة غنية عن التراث الفلسطيني والكرم العربي، حيث يتم إعدادها بحب لتقديمها للضيوف والأحباب.

 طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية

إليكم طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية:

المكونات:

• 2 كوب حمص مسلوق.
• 2 رغيف خبز عربي (مقطع إلى مكعبات صغيرة ومحمص).
• 1 كوب لبن زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة طحينة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• عصير ليمونة واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• صنوبر أو لوز محمص للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير الحمص:
   في وعاء كبير، امزج الحمص المسلوق مع نصف كمية عصير الليمون والكمون والملح، ثم نقوم بهرس الحمص باستخدام شوكة أو خلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا مع الاحتفاظ ببعض الحبات سليمة.

2. تحضير الصوص:
   في وعاء آخر، امزج اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم المهروس، بقية عصير الليمون، ورشة ملح. امزج الخليط جيدًا حتى يتجانس.

3. تجهيز الخبز:
   حمّص قطع الخبز في الفرن أو اقليها في قليل من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

4. تجميع الطبق:

   • في صينية أو وعاء التقديم، ضع طبقة من قطع الخبز المحمص.
   • اسكب فوقها خليط الحمص المهروس، ثم وزع صوص اللبن والطحينة بالتساوي على الطبق.
   • رش زيت الزيتون فوق الطبق، وزيّنه بالبقدونس المفروم والصنوبر أو اللوز المحمص إذا رغبت.

5. التقديم:
   يُقدّم الطبق دافئًا كوجبة رئيسية أو كمقبلات. يمكن تناوله مع طبق من المخللات أو السلطات الجانبية.

نصيحة:

يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ إلى صوص اللبن إذا كان كثيفًا جدًا، للوصول إلى القوام المطلوب.

أغسطس 24, 2024