طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية

طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية، هي إحدى الأطباق الكلاسيكية القديمة التي تعكس قواعد المطبخ الفرنسي بمهارة وبساطة، تعتبر هذه الشوربة واحدة من الأطباق التقليدية التي يتميز بها المطبخ الفرنسي، وقد اشتهرت بطعمها الغني والمميز وقوامها الدافئ والمريح التي لا يمكن الإستغناء عنها في ليالي الشتاء الباردة، لذلك دعونا نقدم لكم طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية بطريقة سهلة ومقادير معتدلة. 

 

طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية

شوربة البصل الفرنسية طبق شهير يتميز بنكهة غنية وقوام دافئ، وهي مثالية لفصل الشتاء بالتحديد، إليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل:

المكونات:

• 4-5 بصلات كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت زيتون).
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني.
• 2 فص ثوم، مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 لتر مرق لحم أو دجاج (يمكن استخدام مرق نباتي كبديل).
• 1-2 ورقة غار.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 4-6 شرائح خبز باغيت (أو أي نوع خبز آخر).
• 1 كوب جبن شيدر مبشور.
  

الطريقة:

1. • في قدر كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة.
   • أضيفي شرائح البصل وقلّبها جيدًا.
   • استمري في تقليب البصل بانتظام حتى يصبح طريًا ويبدأ في الكراميل، حوالي 20-30 دقيقة. يمكن إضافة قليل من السكر البني لتحفيز عملية الكراميل.
2. • أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلّبي لمدة دقيقة واحدة.
   • رشي الدقيق فوق البصل وقلّب جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى يتحمص الدقيق ويصبح لونه ذهبياً.
3. 
   
   • أضيفي مرق اللحم أو الدجاج تدريجيًا، مع التحريك المستمر لتفادي تكون كتل.
   • أضيفي ورق الغار والزعتر.
4. • اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر،  قومي بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الذوق.
5. • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
   • ضعي شرائح الخبز على صينية خبز وقومي بتحميصها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
6. • قومي بتوزيع الشوربة بين أطباق فرن مقاومة للحرارة.
   • ضعي فوق كل طبق شريحة من الخبز المحمص، ثم رش كمية وفيرة من الجبن المبشور فوق الخبز.
7. • ضعي الأطباق تحت شواية الفرن  على حرارة عالية حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، حوالي 5-7 دقائق،  راقبيها بعناية لتجنب احتراق الجبن.
8. • اتركي الشوربة تبرد قليلاً قبل التقديم، ثم قدّميها دافئة.

استمتعي بشوربة البصل الفرنسية كوجبة دافئة ومريحة، مثالية للتمتع بها في أجواء مريحة.

أغسطس 08, 2024