وصفات طبخ مليئة بالبروتين بدون لحوم

أصبح البحث عن وصفات طبخ مليئة بالبروتين بدون لحوم صحية وشهية أمراً ضرورياً، خاصة لأولئك الذين يسعون للحفاظ على نمط حياة نباتي أو يتجنبون تناول اللحوم لسببٍ أو لآخر، من بين العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا هو البروتين، والذي يعتبر ضروريًا لبناء العضلات وتعزيز الطاقة وصحة الجسم بشكل عام، لكن كيف يمكنك الحصول على كمية كافية من البروتين دون الاعتماد على اللحوم؟ هنا يأتي دور وصفات الطبخ التي تركز على توفير البروتين من مصادر نباتية متنوعة.

 وصفات طبخ مليئة بالبروتين بدون لحوم

إليكم مجموعة من الوصفات النباتية الغنية بالبروتين بدون لحوم، لضمان تلبية احتياجاتك الغذائية دون التنازل عن المذاق اللذيذ:

1. سلطة الحمص بالأفوكادو

المكونات:

• 1 علبة حمص (مصفى ومغسول).
• 1 أفوكادو مقطع إلى مكعبات.
• 1 طماطم كبيرة مفرومة.
• 1 خيار مفروم.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الحمص، الأفوكادو، الطماطم، والخيار.
2. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، ثم أضف الملح والفلفل.
3. صب الصلصة فوق مزيج الحمص وقلّب بلطف.
4. زين بالبقدونس المفروم وقدّمها مباشرة.

2. كُرات الفول السوداني والشوفان

المكونات:

• 1 كوب زبدة الفول السوداني.
• 1 كوب شوفان.
• 1/2 كوب عسل.
• 1/4 كوب بذور الشيا.
• 1/4 كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط زبدة الفول السوداني مع العسل حتى يمتزجوا جيدًا.
2. أضف الشوفان وبذور الشيا وخلط حتى تتجانس المكونات.
3. إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة، أضفها واخلطها برفق.
4. شكّل المزيج إلى كرات صغيرة وضعها في الثلاجة لتتماسك.

3.  سموذي  الموز بحليبب اللوز

المكونات:

• 1 كوب حليب لوز (أو أي نوع آخر من الحليب النباتي)
• 1 موزة ناضجة
• 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

طريقة التحضير:

1. ضع جميع المكونات في خلاط.
2. اخلط حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
3. صب السموذي في كوب واستمتع به كوجبة خفيفة أو إفطار مغذي.

4. شوربة العدس الأحمر

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 جزر مقطع.
• 1 عود كرفس مقطع.
• 4 أكواب مرق نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضف الجزر والكرفس وقلب لبضع دقائق.
3. أضف العدس والمرق والكمون، واترك الشوربة تغلي ثم خفف الحرارة واتركها تطبخ حتى ينضج العدس (حوالي 20 دقيقة).
4. استخدم الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم. قدّمها ساخنة.

5. طاجن الفاصوليا السوداء

المكونات:

• 2 كوب فاصوليا سوداء (مُطبوخة).
• 1 فلفل أحمر مقطع.
• 1 فلفل أخضر مقطع.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 علبة طماطم مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضف الفلفل الأحمر والأخضر وقلب لبضع دقائق.
3. أضف الطماطم والفاصوليا السوداء والتوابل، واطبخ حتى تتجانس النكهات (حوالي 10 دقائق).
4. قدّم الطاجن ساخناً مع الأرز البني أو الخبز.

 

أغسطس 06, 2024