أفضل طريقة للدجاج المشوي بالمنزل

تعدّ طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل من أكثر الطرق شهرة لإعداد وجبة لذيذة وصحية، حيث يمكن للمرء أن يستمتع بطبق شهي وجاهز وفقاً لذوقه الشخصي، يتميز الدجاج المشوي بمذاقه الرائع وملمسه المقرمش من الخارج وطعمه الطري من الداخل، مما يجعله خياراً مثالياً لعشاء عائلي أو تجمعات الأصدقاء.

 أفضل طريقة للدجاج المشوي بالمنزل

إليكم طريقة سهلة ولذيذة لتحضير دجاج مشوي في المنزل:

المقادير:

• 1 دجاجة كاملة (حوالي 1.5 إلى 2 كيلوغرام).
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو).
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أعشاب طازجة (اختياري).

الطريقة:

1. • اغسلي الدجاجة جيدًا تحت الماء البارد ثم جففيها بواسطة مناشف ورقية.
   • قومي بإزالة أي دهون زائدة أو عظام غير مرغوب فيها من الدجاجة.
2. • في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. (يمكنك إضافة الزعتر إذا أحببت)
3. • افركي الدجاجة من الداخل والخارج بالتتبيلة. تأكدي من أن التتبيلة توزع بالتساوي. يمكنك أيضاً وضع بعض التتبيلة تحت جلد الدجاج لإضفاء نكهة أعمق.
   • ضعي الدجاجة في وعاء محكم، واتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1 إلى 4 ساعات، كلما طالت فترة النقع كان أفضل.
4. • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
   • ضعي الدجاجة في صينية الشواء أو على رف داخل الصينية. يمكنك وضع بعض شرائح الليمون تحت الدجاجة إذا أردت.
5. • اشوي الدجاجة في الفرن لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى 1 ساعة، أو حتى ينضج الدجاج ويتحول لونه إلى الذهبي ويصبح عصيره صافياً عند اختباره.
   • تأكدي من مراقبة الدجاج أثناء الشوي، ويمكنك استخدام فرشاة لتغطية الدجاج بقليل من الزيت أو العصير المتبقي من التتبيلة لإعطائه لونًا أجمل.
6. • بعد الانتهاء من الشوي، اتركي الدجاجة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.
   • زينيها بشرائح الليمون وقدميها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل الخضروات المشوية أو البطاطا.

أغسطس 08, 2024