طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالدجاج

المسخن الفلسطيني هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الفلسطيني، الذي يعكس عمق التراث الثقافي والذوق الرفيع في تحضيره، يتميز هذا الطبق بنكهته الرائعة المتميزة، حيث يتكون من دجاج مشوي يُطهى مع البصل والتوابل، ويُقدم فوق خبز الطابون المحمّص، يُعتبر المسخن وجبة غنية بالنكهات، حيث يُبرز زيت الزيتون البكر والجوز والبهارات الفلسطينية المميزة، تعكس طريقة التحضير البسيطة والمواد الطازجة المستخدمة في إعداد المسخن حبّ الفلسطينيين للأكل الشهي والمغذي، مما يجعله خيارًا مثاليًا في المناسبات والاحتفالات، دعونا نستعرض خطوات تحضير هذا الطبق اللذيذ لتستمتعوا بمذاقه الفريد في منازلكم.

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالدجاج

إليكم طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالدجاج بكل التفاصيل والخطوات الصحيحة:

المكونات:

• لتحضير الدجاج:

  • 1 دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم).
  • 2 بصلتين كبيرتين، مقطعتين إلى شرائح.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2-3 فصوص ثوم، مفرومة.
  • 1/2 كوب ماء.

• لتحضير الخبز:

  • 4-6 أرغفة من خبز الطابون أو الخبز العربي.

الخطوات:

1. تحضير الدجاج:

   • اغسلي الدجاج جيدًا، ثم جففيه.
   • في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم والبهارات (ملح، فلفل، قرفة) وافركي الدجاج بالخلطة جيدًا.
   • سخني قليل من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
   • أضيفي الدجاج إلى القدر وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي الماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

2. تحضير الخبز:

   • في هذه الأثناء، سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
   • ضعي أرغفة الخبز في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى تحمر قليلاً.

3. تقديم المسخن:

   • بعد نضوج الدجاج، انقليه إلى صينية وادخليه الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر.
   • على طبق تقديم، ضعي أرغفة الخبز ثم أضيفي فوقها خليط البصل والزيت.
   • ضعي قطع الدجاج المحمّرة فوق البصل والخبز، وزيني الطبق بالمزيد من زيت الزيتون.
   • قدميه ساخنًا مع سلطة جانبية أو لبن زبادي، واستمتعي بمذاق المسخن الفلسطيني الرائع.

أغسطس 23, 2024