وصفات أكل إقتصادية بدون لحوم

في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة، أصبحت الحاجة إلى إعداد وصفات اقتصادية ولذيذة بدون لحوم أكثر إلحاحًا، تتميز هذه الوصفات بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل، وتعد خيارًا صحيًا ومغذيًا لكل أفراد الأسرة، يمكن تحضير أطباق مشبعة ومتنوعة باستخدام الحبوب، الخضروات، والبقوليات التي تعتبر بدائل مثالية للحوم، مما يوفر توازنًا غذائيًا غنيًا بالبروتينات والألياف، في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات الاقتصادية التي تجمع بين الطعم الرائع والتكلفة المناسبة، لتلهمك في تحضير وجبات شهية دون إهدار  لميزانيتك.

وصفات أكل إقتصادية بدون لحوم

إليكم مجموعة من وصفات أكل اقتصادية بدون لحوم، حتى تحصلوا على طبق لذيذ وشهي وبمكونات مليئة بالعناصر الغذائية وخالية من أي نوع من اللحوم:

1. شوربة العدس

المكونات:

• كوب عدس أحمر.
• حبة بصل مفرومة.
• حبتا جزر مقطعتان.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 4 أكواب ماء أو مرق خضار.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في قدر، يُسخن الزيت ثم يضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.
2. يضاف الجزر والعدس ويُقلب الخليط.
3. يضاف الماء أو مرق الخضار مع الكركم والكمون ويُترك الخليط حتى يغلي.
4. يُخفض النار ويُترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. يُمزج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُقدم ساخنًا مع عصير الليمون.

2. أرز بالخضروات

المكونات:

• كوب أرز بسمتي.
• حبة بصل مفرومة.
• حبة فلفل رومي مقطعة.
• جزرة مبشورة.
• كوب بازلاء مجمدة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 2 كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. يُغسل الأرز جيدًا ويُترك جانبًا.
2. في قدر، يُسخن الزيت ويُضاف البصل حتى يذبل.
3. تُضاف الخضروات (الجزر، الفلفل، البازلاء) وتُقلب لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف الأرز والبهارات (الكركم، الكمون، الملح، الفلفل) ويُقلب الخليط.
5. يُضاف الماء ويُترك ليغلي، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.

3. فطائر السبانخ

المكونات:

• كوب سبانخ مفرومة.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة زيت زيتون.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سماق.

طريقة التحضير:

1. يُخلط الدقيق مع الخميرة والماء الدافئ ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.
3. في وعاء آخر، تُقلى السبانخ مع السماق وزيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
4. بعد تخمير العجينة، تُفرد وتُقطع إلى دوائر صغيرة.
5. تُحشى بالسبانخ وتُغلق على شكل مثلثات.
6. تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الفطائر.

4. كسكس بالخضار

المكونات:

• كوب كسكس.
• حبة بطاطس مقطعة.
• حبة جزر مقطعة.
• كوسة مقطعة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• رشة قرفة.
• 2 كوب ماء مغلي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في قدر، يُغلى الماء ويُضاف إليه الملح والكمون والقرفة.
2. تُضاف الخضروات وتُترك على النار حتى تنضج.
3. في وعاء آخر، يُسكب الكسكس ويُضاف إليه الماء المغلي المتبقي ويُغطى لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الماء.
4. تُقلب الخضروات مع الكسكس ويُقدم الطبق ساخنًا.

هذه الوصفات تقدم لك إختيارات اقتصادية صحية ولذيذة، تناسب جميع أفراد الأسرة وتوفر الوقت والمال في إعداد وجبات متكاملة بدون لحوم.

سبتمبر 24, 2024