طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

تعتبر البيكاتا بالمشروم من الأطباق الإيطالية الشهيرة الغنية بالمذاق اللذيذ،  يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة، في هذه الوصفة، سنتناول الخطوات الأساسية والمكونات اللازمة للحصول على بيكاتا مثالية، بدءًا من اختيار اللحم المناسب، وصولاً إلى إعداد الصلصة الغنية بالمكونات الطازجة، استعدوا لاستكشاف عالم من النكهات الرائعة التي ستجعل من كل وجبة تجربة لا تُنسى.

 

 طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

تعد البيكاتا بالمشروم من الأطباق الغنية بالنكهات وسهلة التحضير، إليكم الطريقة الصحيحة والمكونات الرئيسية للوصفة.

1. المكونات:

   • 500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
   • 200 جرام من المشروم (فطر)، مقطع شرائح.
   • 1 كوب من مرق الدجاج.
   • 1/2 كوب من عصير الليمون.
   • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
   • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
   • 2 فص ثوم مفروم.
   • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
   • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

2. تحضير اللحم:

   • في وعاء، تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل.
   • في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.

3. طهي المشروم:

   • في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والمشروم. اطهي المشروم لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً وذو لون ذهبي.
   • أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

4. تحضير الصلصة:

   • أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة، اتركي المزيج يغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي شرائح الدجاج مرة أخرى.

5. التقديم:

   • استمري في الطهي لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات.
   • زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مع الأرز أو المعكرونة.

سبتمبر 30, 2024