طريقة عمل المجدرة، أسهل أكلة

المجدرة من الأكلات التقليدية الشهية في المطبخ العربي، وخصوصًا في بلاد الشام، وتتميز ببساطتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها إختيار سهل وسسريع للأمهات المشغولة،  تعتمد المجدرة بشكل رئيسي على الأرز أو البرغل مع العدس، مما يوفر مزيجًا غنيًا من النكهات والفوائد الغذائية، تُطهى المجدرة بتوابل بسيطة، وغالبًا ما تُقدم مع بصل مقلي، مما يضفي عليها لمسة مميزة من القرمشة والنكه، في هذه الوصفة، سنستعرض خطوات إعداد المجدرة بطريقة سهلة وسريعة، لتتمكن من الاستمتاع بطبق شهي وصحي في وقت قصير.

 طريقة عمل المجدرة، أسهل أكلة

المجدرة هي واحدة من الأطباق الشعبية التي تتميز بسهولتها وفوائدها الغذائية، تعتمد المجدرة على مكونات بسيطة ويمكن تحضيرها في وقت قصير، إليكم خطوات تحضير المجدرة بالتفصيل:

1. المكونات:

• كوب من العدس البني.
• كوب من الأرز (يمكن استخدام الأرز المصري أو البسمتي).
  
• بصلتان كبيرتان (مفرومتان).
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1.5 كوب من الماء (للسلق)
• 1.5 كوب من الماء (لطهي الأرز)

2. التحضير:

أ. تجهيز العدس:

1. اغسلي العدس جيدًا تحت الماء البارد.
2. ضعي العدس في قدر مع 1.5 كوب من الماء، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.

ب. تحضير الأرز: 3. في وعاء آخر، اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة. 4. في قدر، سخني ملعقتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

ج. الجمع: 5. أضيفي العدس المطبوخ إلى القدر مع البصل، واخلطي جيدًا. 6. أضيفي الأرز المنقوع والماء، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.

د. الطهي: 7. دعي الخليط يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر. اتركي المجدرة تطهى لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينضج الأرز.

3. التقديم:

8. سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي شرائح البصل المتبقية وقلبيها حتى تصبح مقرمشة.
9. قدمي المجدرة في طبق، وزينيها بالبصل المقلي.

نصائح:

• يمكنك إضافة قليل من الكمون أو القرفة لمزيد من النكهة.
• تُقدم المجدرة غالبًا مع السلطة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير المجدرة بطريقة بسيطة وسريعة، لتستمتع بطبق صحي ولذيذ في كل مرة.

 

سبتمبر 14, 2024