طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

هيا بنا نستعد  لخوض تجربة تقديم طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص، ذو الطعم الرائح اللذيذ والملئ بالعناصر الغذائية الهامة، في هذا المقال سوف قدم لكم طبقًا غنيًا بالبروتين والفيتامينات والمعادن، كما سنأخذكم في رحلة جمع المكونات وطريقة التحضير، حتى نحصل على طبق قادر على أخذ عقولنا بسبب طعمه الرائع اللذيذ دون اللجوء إلى مكونات كثيرة وغير متوفرة كما أنه لا يحتاج وقت أو مجهود على الإطلاق.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

يجمع هذا الطبق بين مكونات بسيطة ولكن مميزة، تعرفوا معنا على المكونات وطريقة التحضير وذلك كالاَتي.

المكونات:

• لسان عصفور طازج.
• كبد وقوانص دجاج.
• بصل.
• طماطم.
• ثوم.
• بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود، قرفة).
• ملح.
• زيت نباتي.
• ماء.
• حبهان.
• ورق لورا.

طريقة التحضير:

1. التحضير المسبق: اغسلي لسان العصفور والكبد والقوانص جيدًا، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. تجهيز البصل والطماطم: قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، واخلطي الطماطم المهروسة مع الثوم المهروس والبهارات.
3. السلق: في قدر على النار، سخني الزيت ثم ضعي قطع لسان العصفور والكبد والقوانص. قلبي المكونات حتى تتغير ألوانها، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
4. تتبيلة الطاجن: صبي خليط الطماطم والبهارات على المكونات السابقة، ثم أضيفي الماء الساخن، الحبهان، ورق اللورا، والملح حسب الرغبة.
5. الطهي في الفرن: ضعي الطاجن في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج اللحم ويصبح الطبق سميك القوام.
6. التقديم: قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

نصائح هامة:

• اختيار المكونات: احرصي على اختيار مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• التتبيلة: يمكنك تعديل التتبيلة حسب ذوقك بإضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والبقدونس.
• الطهي: إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر سمكًا للصوص، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو النشا إلى المرق قبل وضعه في الفرن.
• التقديم: قدمي الطاجن مع سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة ومتوازنة.

طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص هو طبق تقليدي كلاسيكي يعشقه الكثيرون، يمكنك تحضيره في أقل من 60 دقيقة، ويمكنك إعتماده في العزومات والتجمعات العائلية أيضاًً.

سبتمبر 21, 2024