طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص بالبصل ودبس الرمان

يعتبر طاجن الكبد والقوانص بالبصل ودبس الرمان من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات المغذية، يتميز هذا الطبق بقدرته على إرضاء جميع الأذواق، حيث يمتزج فيه طعم الكبد والقوانص الغني مع الحموضة والحلاوة الناتجة عن دبس الرمان، إن طهي هذا الطاجن بطريقة صحيحة يُبرز النكهات ويمنح الوجبة قوامًا مثاليًا. في هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية إعداد طاجن الكبد والقوانص بأبسط الخطوات وأفضل النصائح لتحقيق نتيجة احترافية ترضي كل أفراد الأسرة.

 طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص بالبصل ودبس الرمان

إليكم أفضل طريقة لعمل طاجن الكبد والقوانص بالبصل ودبس الرمان:

المكونات:

• 500 جرام كبد وقوانص ( الدجاج).
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من القرفة (اختياري).
• 1 فلفل حار (اختياري).
• بقدونس مفروم للتزيين.

الطريقة:

1. تحضير الكبد والقوانص:

   • اغسلي الكبد والقوانص جيدًا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

2. تسخين المكونات:

   • في طاجن أو مقلاة عميقة، سخني الزبدة حتى تسيح على نار متوسطة.

3. التسوية الكبد والقوانص:

   • أضيفي االكبد والقوانص بشكل تدريجي حتى تحدثي بهم صدمة وييتغير لونهما.
   • أضيفي ا.

4. إضافة الخضروات:

   • أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى ييذبل ثم قومي بوضع الثوم المفروم واستمري في التقليب.

5. التوابل:

   • أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون ورشة القرفة (إذا كنت تستخدمينها).
   • اخلطي المكونات جيدًا.

6. إضافة دبس الرمان:

   • أضيفي دبس الرمان واستمري في التحريك حتى يتوزع بشكل متساوٍ.

7. الطهي:

   • إذا كان الخليط جافًا، يمكنك إضافة قليل من الماء.
   • غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتداخل النكهات.

8. التقديم:

   • قدمي الطاجن ساخنًا، وزينيه بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمه مع الأرز أو المكرونة أو فيي خبز التورتيلا مع البقدونس ةالقليل من اللفت.

سبتمبر 06, 2024