طريقة عمل ألذ المقبلات كما نأكلها بالمطاعم

تُعتبر المقبلات من الأطباق الأساسية التي تعطي لمسة من التنوع على المائدة، وهي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم لما تقدمه من نكهات لذيذة ومتنوعة تفتح الشهية، تتميز المقبلات بأنها خفيفة وسريعة التحضير، لكنها تحمل في طياتها تفاصيل دقيقة تجعلها مميزة كما نتذوقها في أفضل المطاعم، سواء كانت المقبلات مقلية أو مشوية أو باردة، فإن السر يكمن في اختيار المكونات الطازجة واستخدام التوابل بمهارة، مما يمنحها تلك القرمشة أو الطراوة والنكهات الغنية التي تميزها عن غيرها، في هذا المقال، سنأخذك في جولة لاكتشاف طريقة تحضير ألذ المقبلات التي يمكنك تقديمها في منزلك بأسلوب احترافي، كما لو كنت في أرقى المطاعم.

 طريقة عمل ألذ المقبلات كما نأكلها بالمطاعم

إليكم أفضل طرق عمل المقبلات كما نأكلها في المطاعم:

1. المقبلات المقلية: كرات الجبن المقرمشة

   • المكونات: جبن موزاريلا، دقيق، بيض، بقسماط، زيت للقلي.
   • الطريقة: تقطع الموزاريلا إلى كرات صغيرة، تغمس في الدقيق ثم البيض المخفوق وأخيرًا البقسماط. تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة.

2. المقبلات المشوية: الخضروات المشوية

   • المكونات: فلفل ألوان، كوسا، باذنجان، زيت زيتون، ملح وفلفل، ثوم مفروم.
   • الطريقة: تُقطع الخضروات إلى شرائح وتُتبل بزيت الزيتون، الثوم، الملح والفلفل. تُشوى على الجريل حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً. تقدم مع صلصة الثوم أو الزبادي.

3. المقبلات الباردة: حمص المطاعم الكريمي

   • المكونات: حمص مسلوق، طحينة، عصير ليمون، ثوم، زيت زيتون، ملح.
   • الطريقة: يُطحن الحمص مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. يُزين بزيت الزيتون والبابريكا. يقدم مع خبز البيتا المحمص.

4. المقبلات السريعة: أصابع البطاطس المقرمشة

   • المكونات: بطاطس، نشا، ملح، فلفل، زيت للقلي.
   • الطريقة: تُقشر البطاطس وتُقطع إلى أصابع، ثم تُغلى قليلاً في الماء وتُبرد. تغمس في خليط النشا والملح والفلفل ثم تقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية. تقدم مع الكاتشب أو صلصة الجبن.

5. المقبلات البحرية: كرات الجمبري المقلية

   • المكونات: جمبري مفروم، بيض، بقسماط، ثوم، بصل أخضر، ملح وفلفل.
   • الطريقة: يُخلط الجمبري المفروم مع البيض، البقسماط، الثوم والبصل الأخضر. تُشكل إلى كرات صغيرة وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع صلصة التارتار أو الليمون.

باتباع هذه الوصفات، يمكنك تحضير أشهى المقبلات في المنزل بنفس الطعم المميز الذي نذوقه في المطاعم، مع مزيج من القرمشة، النكهات الغنية، والتقديم الجذاب.

 

أكتوبر 06, 2024