وصفات طبخ بإستخدام البنجر

تتميز وصفات الطبخ باستخدام البنجر بتنوعها وإبداعها، حيث يمكن استخدامه في تحضير السلطات، الشوربات، والأطباق الرئيسية. سواء كان ذلك من خلال تحضير سلطة البنجر مع الجوز والجبن، أو شوربة البنجر التقليدية، أو حتى كعنصر رئيسي في الأطباق النباتية، فإن البنجر يوفر طعمًا لذيذًا وفوائد صحية كبيرة.

 

 طرق عمل وصفات طبخ بإستخدام البنجر

إليك محتوى احترافي حصري ومرقم عن طرق عمل وصفات طبخ باستخدام البنجر:

سلطة البنجر والجوز

المكونات:

• 2 حبة بنجر متوسطة، مسلوقة ومقطعة.
• 1 كوب جوز محمص.
• 100 غرام جبنة فيتا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• أوراق ريحان للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي البنجر مع الجوز والجبنة.
2. في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، الملح، والفلفل.
3. صبي الصلصة فوق السلطة وقلبي بلطف.
   
4. زيني السلطة بأوراق الريحان وقدميها باردة.
   

 

شوربة البنجر (البورشت)

المكونات:

• 2 حبة بنجر كبيرة، مقشرة ومبشورة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 جزر مبشور.
• 1 بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات.
• 4 أكواب مرق خضار أو ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• قشدة حامضة للتقديم.

طريقة التحضير:

1. في قدر، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، وقلبي حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الجزر والبنجر وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي البطاطس ومرق الخضار، واتركي الخليط يغلي.
4. خففي الحرارة واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
5. استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم قدميها مع القشدة الحامضة. 

 عصير البنجر والتفاح

المكونات:

• 1 حبة بنجر متوسطة.
• 1 حبة تفاح.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. قطعي البنجر والتفاح إلى قطع صغيرة.
2. في الخلاط، اخلطي البنجر، التفاح، الزنجبيل، وعصير الليمون مع الماء حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. صفي العصير باستخدام مصفاة إذا رغبت في ذلك، ثم قدميه مثلجًا.

 

أكتوبر 13, 2024