طريقة عمل البط المحشي بالأرز والخضار

يعتبر البط المحشي بالأرز والخضار من الأطباق الفاخرة التي تزيّن الموائد المصرية والعربية في المناسبات والعزائم، حيث يتميز بطعم رائع ونكهة لا تُقاوم، لتحضير بط شهي وطري من الداخل مع قشرة مقرمشة ذهبية، تابع معنا الطريقة الصحيحة وأسرار التتبيل للحصول على مذاق المطاعم الفاخر في منزلك.

طريقة عمل البط المحشي بالأرز والخضار

البط المحشي بالأرز والخضار من الأطباق الشرقية الفاخرة التي تجمع بين التوابل الغنية والطعم اللذيذ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعزائم والمناسبات. إليك الطريقة الصحيحة لتحضيره خطوة بخطوة:

المكونات:

• بطة كاملة منظفة جيدًا.
• كوب ونصف من الأرز المصري.
• كوب من الخضار المفروم (جزر، فلفل ألوان، كرفس).
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
• 2 ورقة لورا وحبهان.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

1. تحضير البطة: تُغسل البطة جيدًا بالملح والخل والليمون، ثم تُشطف بالماء وتُجفف تمامًا.
2. تحضير الحشوة: يُشوح البصل والثوم في السمنة حتى يذبل، ثم يُضاف الأرز المغسول ويُقلب لمدة 5 دقائق.
3. إضافة الخضار والتوابل: يُضاف الجزر، الفلفل، الكرفس، والتوابل مع التقليب، ثم يُسكب كوب ماء، ويُترك الأرز نصف ناضج.
4. حشو البطة: يُحشى الأرز داخل البطة دون ضغط زائد، ثم تُغلق الفتحة باستخدام خيط الطهي أو أعواد خشبية.
5. سلق البطة: تُوضع البطة في ماء مغلي مع ورق اللورا، الحبهان، البصل، والملح، وتُترك حتى تنضج جزئيًا (حوالي ساعة ونصف).
6. تحمير البطة: تُصفى من الماء، وتُدهن بالسمنة أو الزبدة، ثم تُشوى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
7. التقديم: تُقطع البطة، وتُقدم ساخنة مع الأرز المتبقي والخضار المشوي، بجانب السلطة أو الطحينة.

بهذه الخطوات، ستحصلين على بطة محشية شهية ومليئة بالنكهات الشرقية الأصيلة، مثالية لأجمل الولائم.

مارس 17, 2025