طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالخضروات قليلة الدهون

شوربة العدس الأصفر بالخضروات قليلة الدهون هي وجبة صحية وسهلة التحضير، مليئة بالبروتينات والألياف مع طعم غني ونكهة مميزة، إليكم طريقة تحضيرها:

1. المكونات:

   • 1 كوب عدس أصفر.
   • 2 حبة جزر مفرومة.
   • 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة.
   • 1 حبة بصل مفرومة.
   • 2 فص ثوم مفروم.
   • 1 حبة كوسا مفرومة.
   • 1 حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
   • 4 أكواب مرق خضار (يمكن استخدام مرق قليل الملح).
   • 1 ملعقة صغيرة كمون.
   • ملح وفلفل حسب الذوق.
   • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

2. تحضير العدس والخضروات:
   اشطفي العدس جيدًا تحت الماء البارد. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم المفرومين، ثم حمصيهم حتى يذبلا.

3. إضافة الخضروات:
   أضيفي الجزر، البطاطس، الكوسا والطماطم إلى القدر، قلبّي المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق.

4. طهي العدس:
   أضيفي العدس المغسول إلى القدر، ثم صبي مرق الخضار فوق المكونات، غطي القدر واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات والعدس.

5. إضافة التوابل:
   بعد أن ينضج العدس والخضروات، أضيفي الكمون، الملح والفلفل، يمكن إضافة المزيد من مرق الخضار إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.

6. خفق الشوربة:

   بعد ذلك نقوم بخلفق الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

7. التقديم:
   قدمي الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها برشة من الكمون أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

فوائد الشوربة:
تعد هذه الشوربة خيارًا ممتازًا للوجبات الصحية، حيث توفر البروتينات والألياف مع محتوى دهون قليل، مما يساعد في تحسين الهضم وتعزيز الصحة العامة.