طريقة عمل بيتزا بصوص الرانش تفوق الخيال

لعمل بيتزا بصوص الرانش تفوق الخيال، اتبع هذه الخطوات البسيطة للحصول على نتيجة لذيذة ومثالية:

المكونات:

للعجينة:

• 1 كوب ماء دافئ (حوالي 110-115 درجة).
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 ونصف كوب طحين (نوع البيتزا إن أمكن)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

لصوص الرانش:

• 1 كوب زبادي يوناني.
• نصف كوب مايونيز.
• 1-2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم.

للحشو:

• 1-2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1 كوب شرائح دجاج مشوي مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب فطر مقطع إلى شرائح رقيقة.
• نصف كوب طماطم كرز مقطعة إلى أرباع.

الخطوات:

1. تحضير العجينة:

   •  امزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء كبير واتركها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الخميرة فعالة وتبدأ بالرغوة.
   • أضف الطحين، زيت الزيتون، والملح إلى الوعاء وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة.
   • قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة حوالي 5-7 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
   • ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطها بمنشفة مبللة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير صوص الرانش:

   •  اخلط الزبادي اليوناني، والمايونيز، والثوم المفروم، والخل، وعصير الليمون، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
   • أضف البقدونس المفروم وامزجه جيدًا. ثم غطي الوعاء واتركه في الثلاجة حتى يبرد.

3. تحضير البيتزا:

   • قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
   • بعد أن يتضاعف حجم العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالطحين لتشكيل قاعدة بيتزا دائرية أو مستطيلة بحسب الرغبة.
   • ضع القاعدة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو ورقة فرن.
   • رش الجبنة الموزاريلا المبشورة بالتساوي فوق الصوص.
   • ضع شرائح الدجاج المشوي، وشرائح الفطر، وأرباع الطماطم على وجه البيتزا.

4. الخبز في الفرن:

   • ضع البيتزا في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح القاعدة ذهبية والجبن مذابًا وبداية إشراق.

5. التقديم:

   • بعد أن تخرج البيتزا من الفرن، رشها بالبقدونس المفروم إذا رغبت، ثم قطعها وقدمها ساخنة وفورية وضع على وجهها صوص الرانش.

نصائح هامة:

• تجنب وضع كميات كبيرة من الصوص على العجينة لتجنب تشبعها.
• يمكنك تعديل كمية المكونات حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة كمية الثوم أو تقلييلها إذا كنت تفضل ذلك.