طريقة عمل التبولة والفتوش بألذ طعم

تعتبر التبولة والفتوش من أشهر وألذ المقبلات في المطبخ الشرقي خاصة ببلاد الشام، هذه المقبلات يحبها الكبير والصغير فهي تقدم مذاقاً جيداً مع قيمة غذائية هاائلة، فإذا كنت تسعى لتحضير هذه الأطباق الشهية بأفضل طعم ممكن، فإن إتقان التفاصيل هو السر، سنكشف لك في هذا المقال عن طريقة عمل التبولة والفتوش بألذ طعم، مع التركيز على اختيار المكونات الطازجة والتوازن المثالي بين التوابل والمقادير.

طريقة عمل التبولة والفتوش بألذ طعم

إليكم طريقة تحضير التبولة والفتوش بألذ طعم:

طريقة عمل التبولة

المكونات:

• 1 كوب برغل ناعم.
• 2 كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• 1/2 كوب نعناع مفروم ناعماً.
• 4 حبات طماطم صغيرة، مفرومة ناعماً.
• 1 خيار كبير، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة خضراء، مفرومة ناعماً.
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. تحضير البرغل:

   • اشطف البرغل بالماء البارد ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طرياً. صفيه جيداً واضغطي عليه لإزالة أي ماء زائد.

2. خلط المكونات:

   • في وعاء كبير، اخلط البرغل مع البقدونس والنعناع والطماطم والخيار والبصل الأخضر.

3. تحضير الصوص:

   • في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

4. التقديم:

   • صب الصلصة فوق خليط البرغل والخضروات، ثم قلب المكونات برفق حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوي. اتركها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم حتى تتشرب النكهات.

طريقة عمل الفتوش

المكونات:

• 1 رأس خس، مفروم.
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 خيار كبير، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• 1/4 كوب نعناع مفروم ناعماً.
• 2-3 أرغفة خبز عربي، مقطعة إلى قطع صغيرة ومحمصة.

صلصة الفتوش:

• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 1 ملعقة صغيرة سماق.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضروات:

   • في وعاء كبير، اخلط الخس والفلفل والطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع.

2. تحضير الصوص:

   • في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والسماق، ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

3. التقديم:

   • صب الصوص فوق الخضروات، وقلّب برفق لتوزيع الصلصة بالتساوي، ثم أضف قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة حتى تبقى مقرمشة.