9وصفات عربية تقليدية يجب أن تجربها في رمضان

يتميز رمضان بالأطعمة التقليدية التي تجمع بين النكهات العريقة والمكونات الغنية، إليكم 10 وصفات عربية يجب أن تجربها لتستمتع بمذاق رمضان الأصيل.

1. الفتوش

   المكونات:

• 1 خبز عربي مقطع.
• 2 طماطم مفرومة.
• 1 خيار مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• عصير ليمونة.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
  طريقة التحضير:

1. قومي بتحميص قطع الخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة.

2. امزجي الخضروات مع الزيت والليمون، ثم أضيفي الخبز المحمص.

3. الكشري

   المكونات:

• 1 كوب أرز.
• 1/2 كوب عدس بني.
• 1 كوب مكرونة.
• 2 بصلة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1/4 كوب خل.
  طريقة التحضير:

1. اسلقي العدس والمكرونة والأرز بشكل منفصل.

2. حمري البصل في الزيت ثم ضعيه على المكونات.

3. أضيفي الخل والطماطم، ثم امزجي الجميع معًا.

4. السمبوسك

   المكونات:

• 1 عبوة عجينة سمبوسك.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1/2 ملعقة بهارات.
  طريقة التحضير:

1. حمري البصل ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات.

2. احشي العجينة بالحشوة واغلقيها ثم اقليها في زيت غزير.

3. الملوخية
   المكونات:

• 1 كيلو ملوخية مفرومة.
• 1/2 دجاجة مسلوقة.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة سمن.
  طريقة التحضير:

1. اسلقي الدجاج ثم ضعيه في المرق.

2. حمري الثوم في السمن ثم أضيفي الملوخية واتركيها تغلي.

3. المحشي

   المكونات:

• 1 كيلو كوسا أو باذنجان.
• 1 كوب أرز.
• 1 بصلة.
• 1/2 كوب طماطم.
• أوراق خضراء شبت وكسبرة وبقدونس.
• ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات محشي.
  طريقة التحضير:

1. احشِ الكوسا أو الباذنجان بالأرز والبصل.

2. اطبخي المحشي في مرق الطماطم حتى ينضج.

3. الشوربة الحارقة
   المكونات:

• 1/2 كيلو لحم
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة ثوم
  طريقة التحضير:

1. حمري اللحم مع البصل والثوم.

2. أضيفي الزنجبيل ومرق الدجاج، ثم اتركي الشوربة تغلي.

3. القراشل (البسكويت الرمضاني)
   المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب زبدة
• 1 بيضة
  طريقة التحضير:

1. اعجني المكونات معًا ثم شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة.

2. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة 180 حتى تصبح ذهبية.

3. الكنافة

   المكونات:

• 500 جرام كنافة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء ورد.
• 1/2 كوب فستق مفروم.
  طريقة التحضير:

1. حمصي الكنافة في الزبدة حتى تصبح ذهبية.

2. ضعي الحشوة ووزعي السكر والماء ورد عليها.

3. القطايف

   المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة خميرة.
• 1 ملعقة سكر.
• 1/4 كوب جوز هند.
  طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر، ثم اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية.
2. احشيها بالمكسرات أو القشطة وقدميها.

تعتبر هذه الوصفات من الأطباق الأساسية التي تزين مائدة رمضان في العديد من الدول العربية. جربها هذا الشهر واستمتع بنكهاتها الفريدة التي تجمع بين التقاليد والذوق الرفيع.